এই নির্দেশিকাটি প্রতিটি সাধারণ ধরণের কাগজের পাত্রকে ভেঙে দেয়, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য এটিকে কী নিরাপদ বা অনিরাপদ করে তোলে তা ব্যাখ্যা করে এবং লেবেলবিহীন পাত্রে কিছু গরম করার আগে আপনাকে মূল্যায়ন করার একটি ব্যবহারিক উপায় দেয়।
লেপ কেন কাগজের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ
কাগজের ফাইবার মাইক্রোওয়েভ শক্তি নিজেরাই যুক্তিসঙ্গতভাবে পরিচালনা করে। আনকোটেড সেলুলোজ মাইক্রোওয়েভকে দৃঢ়ভাবে শোষণ করে না এবং রান্নাঘরের তাপমাত্রায় যৌগ মুক্ত করে না। জটিলতা হল যে কার্যত প্রতিটি কাগজের খাবারের পাত্রে খাবার রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - বিশেষ করে যা কিছু টেকআউট বা ডেলিভারির জন্য ব্যবহৃত হয় - অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে চিকিত্সা করা হয়।
সেই চিকিৎসাগুলো প্রয়োজন। এগুলি তেলকে ভিজতে বাধা দেয়, তরলকে পাত্রের দেয়াল ভেঙে পড়া বন্ধ করে এবং পরিবহনের সময় প্যাকেজিংটিকে তার কাঠামো ধরে রাখতে সহায়তা করে। এর মধ্যে কিছু চিকিত্সা, যেমন পলিপ্রোপিলিন (পিপি) আবরণ, সমস্যা ছাড়াই মাইক্রোওয়েভ তাপ পরিচালনা করে। অন্যান্য - পলিথিন (PE) ল্যামিনেট, মোম, এবং PLA বায়োপ্লাস্টিক - করে না। "মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ" লেবেলটি প্রত্যয়িত করে যে কন্টেইনারের নির্দিষ্ট উপাদানের সংমিশ্রণটি প্রমিত অবস্থার অধীনে পরীক্ষা করা হয়েছে। এটি ছাড়া, আপনি বাইরে থেকে অদৃশ্য কিছু সম্পর্কে একটি ধারণা তৈরি করছেন।
কাগজের পাত্রে প্রকার - কি নিরাপদ এবং কি নয়
ঢালাই ফাইবার এবং uncoated সজ্জা পাত্রে
উদ্ভিদের ফাইবার - আখের ব্যাগাস, বাঁশের সজ্জা, গমের খড়, বা পুনর্ব্যবহৃত কাগজের সজ্জা - থেকে তৈরি পাত্র হল কাগজ প্যাকেজিংয়ের সবচেয়ে মাইক্রোওয়েভ-বন্ধুত্বপূর্ণ বিভাগ। তারা কৃত্রিম আবরণের পরিবর্তে ফাইবার ঘনত্বের মাধ্যমে গ্রীস প্রতিরোধের অর্জন করে, যার অর্থ তাপের অধীনে নরম বা স্থানান্তরিত করার জন্য কোনও প্লাস্টিকের স্তরিত নেই। মাইক্রোওয়েভ শক্তি ফাইবারের মধ্য দিয়ে যায় এবং ভিতরের খাবারের উপর তার কাজ করে।
ব্যবহারিক সীমা এখনও প্রযোজ্য। এই পাত্রগুলি বর্ধিত গরম করার সেশনে আর্দ্রতা শোষণ করে এবং শেষ পর্যন্ত নরম হয়ে যায়। খুব চর্বিযুক্ত বা শুষ্ক খাবারের কারণে দুই থেকে তিন মিনিটের মধ্যে প্রান্ত শুকিয়ে যেতে পারে বা ঝলসে যেতে পারে। স্ট্যান্ডার্ড হাউসহোল্ড ওয়াটেজের সেই উইন্ডোর মধ্যে, একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ লেবেল বহনকারী একটি ছাঁচে তৈরি ফাইবার কন্টেইনার নির্ভরযোগ্যভাবে তাপ পরিচালনা করে। আপনি যদি একটি রেস্তোরাঁ বা ক্যাফের জন্য প্যাকেজিং সোর্সিং করেন এবং মাইক্রোওয়েভ-উভয় উপযুক্ত এবং পরিবেশগতভাবে ভালো বিকল্প চান,ব্যাগাস এবং ঢালাই ফাইবার খাদ্য পাত্রেযে কারণে মূল্যায়ন মূল্য.
পেপার কাপ - একটি সাধারণভাবে ভুল বোঝার ক্ষেত্রে
পেপার কাপগুলি বাটি এবং টেকআউট বক্সের থেকে আলাদাভাবে আচরণ করে এবং এটি অনেক লোককে ভ্রমণ করে। বেশিরভাগ গরম-পানীয় কাপ - ক্যাফে এবং ফাস্টফুড কাউন্টার থেকে স্ট্যান্ডার্ড কফি এবং চায়ের কাপ সহ - পলিথিন (PE) দিয়ে রেখাযুক্ত থাকে যাতে কাগজের দেয়ালে তরল ভিজতে না পারে। সেই আস্তরণটি মাইক্রোওয়েভ তাপের জন্য ডিজাইন করা হয়নি। একটি PE-রেখাযুক্ত কাগজের কাপে কফি বা স্যুপ পুনরায় গরম করা অভ্যন্তরীণ স্তরিতকে এমন পরিস্থিতিতে তৈরি করে যা এটি তৈরি করা হয়নি এবং বিশেষত চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে, আবরণ স্থানান্তরের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।
পিপি লাইনিং বা অন্যান্য তাপ দিয়ে তৈরি কিছু কাপে সুস্পষ্ট মাইক্রোওয়েভ থাকেএকক প্রাচীর কাগজ কাপএবংডবল প্রাচীর উত্তাপ কাপখাদ্য পরিষেবার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সেই লেবেল ছাড়াই, পুনরায় গরম করার আগে আপনার পানীয়কে একটি সিরামিক মগে স্থানান্তর করুন। একটি পেপার কাপের আবরণ স্তরে যা যায় তা নির্মাতাদের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় -কাগজ কাপ আবরণ ধরনের এই ভাঙ্গনঅনুশীলনে PE, PP, এবং PLA লাইনিং বলতে কী বোঝায় তা ব্যাখ্যা করে।
ক্রাফ্ট পেপার পাত্রে
ক্রাফ্ট পেপার শক্ত এবং বাইরের দিকে অপেক্ষাকৃত তাপ-সহনশীল। অভ্যন্তর একটি ভিন্ন গল্প. বেশিরভাগ ক্রাফ্ট টেকআউট বক্স, চালের বাটি, এবং-সুপের পাত্রে PE দিয়ে সারিবদ্ধ করা হয় যাতে ফুটো এবং গ্রীস প্রবেশ রোধ করা যায়। PE এর গলনাঙ্ক মোটামুটি 120–130 ডিগ্রি (248–266 ডিগ্রি ফারেনহাইট), যা একটি আরামদায়ক মার্জিনের মতো শোনায় - যতক্ষণ না আপনি মাইক্রোওয়েভ করছেন ফ্রায়েড চিকেন, পনির সস, বা তৈলাক্ত ভাজা-, যেখানে স্থানীয় খাদ্য পৃষ্ঠের তাপমাত্রা সেই লিনিং রেঞ্জকে অতিক্রম করতে পারে এবং নরম হতে পারে৷
কিছু ক্রাফ্ট পাত্রে পরিবর্তে পিপি অভ্যন্তরীণ আবরণ ব্যবহার করা হয়, যা মাইক্রোওয়েভের তাপকে যথেষ্ট ভালোভাবে সহ্য করে। মাইক্রোওয়েভ সহ একটি পিপি-কোটেড ক্রাফ্ট কন্টেইনার-নিরাপদ লেবেল একটি লেবেলবিহীন PE-রেখাযুক্ত বাক্স থেকে অর্থপূর্ণভাবে আলাদা পণ্য, এমনকি বাইরে থেকে একই রকম দেখালেও৷ লেবেল তাদের আলাদা করে। একটি ছাড়া, নীচে বর্ণিত আঙুল পরীক্ষা চালান। মাইক্রোওয়েভ অবস্থার অধীনে কোন প্লাস্টিকের গ্রেডগুলি ভাল কাজ করে তা মূল্যায়ন করা ব্যবসাগুলির জন্য,মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য PP, PS এবং PET-এর এই তুলনাআরো বিস্তারিতভাবে উপাদান পার্থক্য কভার.
PLA-রেখাযুক্ত পাত্রে - ইকো-বান্ধব মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ নয়
এই পার্থক্যটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কম্পোস্টেবল প্যাকেজিংয়ের আশেপাশে বিপণন প্রকৃত বিভ্রান্তি তৈরি করে এবং এটি ভুল হওয়ার অর্থ হল মাইক্রোওয়েভে একটি পাত্র রাখা যা এটির জন্য কখনও ডিজাইন করা হয়নি।
PLA - পলিল্যাকটিক অ্যাসিড - হল একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক বায়োপ্লাস্টিক যা কর্ন স্টার্চ বা আখ থেকে প্রাপ্ত। এটি ইকো-বান্ধব হিসাবে বিপণন করা বিস্তৃত কম্পোস্টেবল কাপ, বাটি এবং ডেলি পাত্রের জন্য অভ্যন্তরীণ আস্তরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যে ফ্রেমিং সঠিক. যা সমানভাবে সঠিক তা হল PLA প্রায় 55 ডিগ্রি (131 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ বিকৃত হতে শুরু করে। একটি স্ট্যান্ডার্ড মাইক্রোওয়েভ বেশির ভাগ খাবারকে সেই তাপমাত্রার বাইরে ঠেলে দেবে। একটি পিএলএ{11}}রেখাযুক্ত পাত্রে, ফলাফলটি একটি বিকৃত পাত্র যা আবরণ থেকে ক্ষয়কারী যৌগগুলিকে ফুটো করে এবং খাদ্যকে প্রকাশ করতে পারে।
BPI, TÜV অস্ট্রিয়া, বা DIN CERTCO - থেকে কম্পোস্টেবল সার্টিফিকেশন - যাচাই করে যে একটি ধারক শিল্প কম্পোস্টিং অবস্থার অধীনে ভেঙে যাবে। এটি তাপ প্রতিরোধের বা মাইক্রোওয়েভ কর্মক্ষমতা উপর কোন প্রভাব আছে. একটি পাত্রে উপলব্ধ প্রতিটি কম্পোস্টেবল সার্টিফিকেশন ধরে রাখতে পারে এবং এখনও মাইক্রোওয়েভের জন্য সম্পূর্ণ ভুল হতে পারে। যে কোনো পাত্রে কম্পোস্টেবল-শুধুমাত্র লেবেলবিহীন পাত্রের মতো লেবেল করুন: গরম করার আগে খাবার স্থানান্তর করুন। ইকো-সচেতন অপারেশনগুলির জন্য প্যাকেজিং প্রয়োজন যা কম্পোস্টেবল এবং সত্যিকারের মাইক্রোওয়েভ-সামঞ্জস্যপূর্ণ,ব্যাগাস ক্ল্যামশেল পাত্রেএকটি সাধারণত ব্যবহৃত বিকল্প কারণ তাদের গ্রীস প্রতিরোধ একটি প্লাস্টিকের আস্তরণের পরিবর্তে ফাইবার গঠন থেকে আসে।
পেপারবোর্ডের শক্ত কাগজ
পেপারবোর্ডের কার্টন - সিরিয়াল-স্টাইলের বাক্স, ফাস্ট ফুডের পাত্র, জুস-স্টাইল প্যাকেজিং - প্রায় সর্বজনীনভাবে PE, মোম, বা উভয়ের অভ্যন্তরে প্রলেপ দেওয়া হয়। মোম তুলনামূলকভাবে কম তাপমাত্রায় গলে যায়। PE ইতিমধ্যে বর্ণিত গরম করার ঝুঁকির সম্মুখীন হয়। অনেক শক্ত কাগজের ডিজাইন সিমে আঠালো ব্যবহার করে যেগুলি তাপের এক্সপোজারের জন্য পরীক্ষা করা হয় না। দমাইক্রোওয়েভ রান্নার উপর USDA খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকাএই পাত্রে খাবার গরম করার বিরুদ্ধে বিশেষভাবে সুপারিশ করুন যদি না তারা একটি সুস্পষ্ট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ উপাধি বহন করে। একটি গ্লাস বা সিরামিক ডিশে খাবার স্থানান্তর করুন।
প্লেইন কার্ডবোর্ড টেকআউট বক্স
ক্লাসিক ভাঁজ করা কার্ডবোর্ড টেকআউট বক্সটি একটি মিশ্র কেস। প্লেইন, আনকোটেড, আনপ্রিন্টেড কার্ডবোর্ড ছোট মাইক্রোওয়েভ সেশনগুলি যুক্তিসঙ্গতভাবে ভালভাবে পরিচালনা করে। সমস্যাগুলি সাধারণত যা যোগ করা হয় তা থেকে আসে: ধাতব তারের বন্ধ, PE বা মোমের অভ্যন্তরীণ আবরণ, কালি দিয়ে প্রিন্ট করা বাহ্যিক গ্রাফিক্স যা তাপ-পরীক্ষিত নাও হতে পারে, এবং সিমে আঠালো।
ইউএসডিএ বিশেষভাবে ধাতব হ্যান্ডেল সহ চীনা-স্টাইলের টেকআউট কন্টেইনারগুলিকে এমন কিছু হিসাবে ডাকে যা কখনই মাইক্রোওয়েভে যাওয়া উচিত নয় - ধাতব উপাদানগুলি স্পার্কিং সৃষ্টি করে তা নির্বিশেষে বাকি পাত্রটি যা থেকে তৈরি করা হয়। কোনও ধাতব অংশ ছাড়াই একটি প্লেইন কার্ডবোর্ডের বাক্সের জন্য, 90 সেকেন্ডের নিচে নিবিড় পর্যবেক্ষণ সহ সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতি। একটি সিরামিক ডিশে খাবার আগে থেকে সরানো পরিষ্কার এবং অনিশ্চয়তা সম্পূর্ণভাবে দূর করে।
লেবেলবিহীন ধারকটি কীভাবে পরীক্ষা করবেন
একটি লেবেল খুঁজছেন দ্বারা শুরু করুন. মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য পরীক্ষা করা এবং সাফ করা একটি পাত্রে "মাইক্রোওয়েভ সেফ", অভ্যন্তরীণ তরঙ্গায়িত রেখা সহ একটি মাইক্রোওয়েভ আইকন বা তিনটি অনুভূমিক তরঙ্গায়িত রেখা উল্লম্বভাবে - উত্তর আমেরিকাতে সর্বাধিক ব্যবহৃত মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্রতীক লেখা থাকা উচিত৷ আপনি যদি এইগুলির মধ্যে কোনটি খুঁজে পান তবে কন্টেইনারে সময় এবং ওয়াটেজের নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
যখন কোন লেবেল নেই, তিনটি দ্রুত চেক জিনিসগুলিকে সংকুচিত করতে সাহায্য করে। তাদের মধ্যে কেউ একটি প্রত্যয়িত লেবেল প্রতিস্থাপন করে না, তবে তারা সুস্পষ্ট ঝুঁকি সনাক্ত করতে পারে।
আঙুলের পরীক্ষা।অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ জুড়ে হালকাভাবে আপনার নখ চালান। একটি মসৃণ, সামান্য প্লাস্টিকের-অনুভূতিযুক্ত পৃষ্ঠ - একটি দুধের কার্টনের ভিতরের অনুরূপ - সাধারণত PE ল্যামিনেট নির্দেশ করে৷ মাইক্রোওয়েভ এড়িয়ে যান। একটি রুক্ষ, ম্যাট, আঁশযুক্ত টেক্সচার যা প্লাস্টিকের চেয়ে কাগজের মতো বেশি অনুভূত হয় আনকোটেড ফাইবার বা PP-টাইপ আবরণের সাথে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা নিরাপদ - যদিও এখনও লেবেল ছাড়া গ্যারান্টি নয়।
চাক্ষুষ পরিদর্শন।একটি চকচকে, ফিল্ম-এর মতো অভ্যন্তরটি PE বা মোমের বৈশিষ্ট্য। একটি ম্যাট, কাগজ-এর মতো পৃষ্ঠ একটি ভাল চিহ্ন। তারপর ধাতু পরীক্ষা করুন: স্ট্যাপল, তারের বন্ধ, ধাতব নকশা উপাদান, বা ধাতব হ্যান্ডলগুলি। পাত্রে যে কোনো ধাতু মানে কাগজটি যা থেকে তৈরি করা হোক না কেন, এটি মাইক্রোওয়েভ করা উচিত নয়।
জল পরীক্ষা.পাত্রে অল্প পরিমাণ জল যোগ করুন এবং উচ্চতায় 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। যদি পাত্রটি নিজেই - জল নয় - যখন আপনি এটি অপসারণ করেন তখন তা উল্লেখযোগ্যভাবে গরম অনুভূত হয়, এটি একটি লক্ষণ যে এটি খাদ্যের মধ্যে দিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে মাইক্রোওয়েভ শক্তি শোষণ করছে। এই পরীক্ষাটি একটি মোটামুটি ফিল্টার, একটি নিরাপত্তা শংসাপত্র নয়, তবে এটি সবচেয়ে সমস্যাযুক্ত ব্যর্থতাগুলিকে ধরে। বিভিন্ন ধরনের প্যাকেজিং জুড়ে মাইক্রোওয়েভ সামঞ্জস্যপূর্ণ সংকেত পড়ার বিষয়ে আরও জানতে,মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ টেকআউট পাত্র সনাক্তকরণের জন্য এই নির্দেশিকাআরো বিস্তারিতভাবে কি জন্য তাকান মাধ্যমে যায়.
কাগজের প্যাকেজিংয়ে PFAS: ঝুঁকি সম্পর্কে কী তাপ পরিবর্তন হয়
আপনি যদি নিয়মিত কাগজের পাত্রে খাবার পুনরায় গরম করেন তবে বোঝার জন্য আলাদা বিবেচনা রয়েছে।
PFAS - per- এবং polyfluoroalkyl পদার্থ - হল একদল সিন্থেটিক রাসায়নিক পদার্থ যা অনেক ধরনের কাগজের খাদ্য প্যাকেজিংয়ে গ্রীস এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধের জন্য প্রয়োগ করা হয়। তারা সেই উদ্দেশ্যে কার্যকরভাবে কাজ করে। উদ্বেগ হল তাদের অধ্যবসায়: PFAS যৌগগুলি পরিবেশে বা শরীরে সহজে ভেঙে যায় না, এবং এই শ্রেণীর কিছু সদস্য পর্যাপ্ত ঘনত্বে দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজারের সাথে স্বাস্থ্যের প্রভাবের সাথে যুক্ত হয়েছে।
সাধারণ খাবারের অধীনে-যোগাযোগের অবস্থার - একটি PFAS-চিকিত্সা করা বাটিতে সালাদ বহন করা বা প্যাকেজিং থেকে একটি স্যান্ডউইচ - এক্সপোজার সাধারণত কম বলে মনে করা হয়৷ গরমে, অভিবাসনের হার বেড়ে যায়। যত বেশি গরম এবং দীর্ঘতর এক্সপোজার, কাগজের পৃষ্ঠ থেকে খাদ্যে স্থানান্তর তত বেশি। যে কেউ মাঝে মাঝে একটি অ-পরীক্ষিত পাত্রে টেকআউট গরম করে, তার জন্য যে কোনো একক ঘটনার ঝুঁকি কম। যে কেউ নিয়মিতভাবে লেবেলবিহীন কাগজের প্যাকেজিংয়ে খাবার মাইক্রোওয়েভ করে, তাদের জন্য ক্রমবর্ধমান এক্সপোজার ছবি আলাদা।
FDA খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পের দীর্ঘ-শৃঙ্খল PFAS ফর্মুলেশন থেকে দূরে সরে যাওয়ায় 2020-এর দশকের গোড়ার দিকে কেন্দ্রীভূত প্রধান রূপান্তরগুলির সাথে খাদ্য যোগাযোগের সামগ্রীতে কিছু নির্দিষ্ট PFAS যৌগগুলির মধ্যে স্বেচ্ছাসেবী পর্যায়ে খাদ্য প্যাকেজিং নির্মাতাদের সাথে কাজ করেছে। "PFAS-মুক্ত" হিসাবে লেবেলযুক্ত পাত্রগুলি এই যৌগগুলির বিরুদ্ধে স্বাধীনভাবে যাচাই করা হয়েছে৷ আনকোটেড ঢালাই করা ফাইবার পাত্রে সাধারণত PFAS ব্যবহার করা হয় না - তাদের গ্রীস প্রতিরোধ ক্ষমতা কাঠামোগত, রাসায়নিক নয় - যা একটি ব্যবহারিক কারণ যা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য প্রায়ই সুপারিশ করা হয়। কোন প্যাকেজিং উপকরণগুলি বারবার পুনরায় গরম করার জন্য সবচেয়ে কম ঝুঁকি বহন করে তা বিস্তৃতভাবে দেখার জন্য,এই মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ খাদ্য উপাদান নির্দেশিকাআজ ব্যবহার করা প্রধান বিকল্পগুলি কভার করে।
দ্রুত রেফারেন্স: ধারক টাইপ দ্বারা মাইক্রোওয়েভ নিরাপত্তা
| ধারক প্রকার | মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ? | প্রস্তাবিত সর্বোচ্চ সময় | মূল উদ্বেগ |
|---|---|---|---|
| আনকোটেড ঢালাই ফাইবার (বাগাস, বাঁশের সজ্জা) | হ্যাঁ, যখন লেবেল করা হয় | 2-3 মিনিট | বর্ধিত তাপ বা শুকনো খাবার দিয়ে ঝলসানো বা নরম করতে পারে |
| পিপি লেপ সহ ক্রাফট পেপার (লেবেলযুক্ত) | হ্যাঁ, যখন লেবেল করা হয় | 1-2 মিনিট | ব্যবহারের আগে আস্তরণের ধরন নিশ্চিত করুন |
| PE আস্তরণের সঙ্গে ক্রাফট কাগজ | না | - | উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের তাপমাত্রায় PE নরম হয়ে যায় |
| কাগজের কাপ (বেশিরভাগ প্রকার) | না, লেবেল না থাকলে | - | বেশিরভাগ কাপ ডিজাইনে PE আস্তরণের মান |
| PLA-রেখাযুক্ত কম্পোস্টেবল পাত্র | না | - | 55 ডিগ্রী / 131 ডিগ্রী ফারেনহাইট এর উপরে বিকৃত |
| পেপারবোর্ডের কার্টন (শস্যের বাক্স, ফাস্ট ফুড) | না | - | জুড়ে মোম এবং PE আবরণ |
| প্লেইন পিচবোর্ড, কোন ধাতু বা আবরণ | প্রান্তিক | 90 সেকেন্ডের নিচে | অজানা কালি এবং আঠালো; ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করুন |
| ধাতু অংশ সঙ্গে কোনো পাত্রে | কখনই না | - | স্পার্কিং এবং আগুনের ঝুঁকি |
কাগজের পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করলে
যে কোনো সিল করা পাত্রে বাষ্পের চাপ দ্রুত তৈরি হয়। একটি ঢাকনা সামান্য খোলা রেখে - বা উপরের দিকে একটি মাইক্রোওয়েভ কভার ড্রপ - আপনি খাবার সরাতে গেলে হঠাৎ বাষ্পের বিস্ফোরণ রোধ করে৷ স্যুপ এবং সসি ডিশের ক্ষেত্রে এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তবে আপনি যা পুনরায় গরম করছেন তা নির্বিশেষে এটি একটি কার্যকর ডিফল্ট।
উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারগুলি জল ভিত্তিক খাবারের চেয়ে উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছায়-, ঠিক এই কারণেই PE গলে যাওয়ার উদ্বেগটি স্যুপ বা ভাতের পরিবর্তে ভাজা খাবার, পনির এবং তৈলাক্ত মাংসের খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। আপনি যদি একটি পাত্রের বিষয়ে অনিশ্চিত হন এবং ভিতরের খাবারটি চর্বিযুক্ত হয়, তাহলে কাগজের পাত্রটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বলে মনে হলেও একটি গ্লাস বা সিরামিক ডিশ নিরাপদ পছন্দ।
দুটি সংক্ষিপ্ত গরম করার ব্যবধান একটি দীর্ঘ একটানা দৌড়ের চেয়ে সমানভাবে তাপ বিতরণ করে। এটি খাবারের জন্য আরও ভাল এবং পাত্রে সহজ - টেকসই তাপ কয়েক মিনিট ধরে উপাদানটিকে চাপ দেয় দুই-মিনিটের বিরতির সাথে ফেটে যায়। এটি আপনাকে অর্ধেক পথ দিয়ে কন্টেইনার চেক করার সুযোগ দেয়। যদি কিছু বিকৃত দেখায়, এমনভাবে নরম মনে হয় যা আগে হয়নি, বা গন্ধ বেরোয়, খাবার বন্ধ করুন এবং স্থানান্তর করুন।
একটি ব্যবহারিক বিষয় যা উপেক্ষা করা হয়: একটি খালি কাগজের পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করবেন না। খাদ্য শক্তি শোষণ না করে, ধারক এটি সব নেয়। এমনকি লেবেলযুক্ত মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রগুলি শুকিয়ে গরম হলে জ্বলতে পারে।
আপনি যদি ইতিমধ্যেই ভুল পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করেন তবে কী করবেন
আপনি যদি বুঝতে পারেন যে আপনি একটি PE-রেখাযুক্ত, মোমযুক্ত-কোটেড, বা PLA-রেখাযুক্ত পাত্রে খাবার গরম করেছেন, তাহলে এটির মাধ্যমে চিন্তা করার একটি দরকারী উপায় রয়েছে৷ প্রশ্নবিদ্ধ কাগজের পাত্রে একটি একক, সংক্ষিপ্ত মাইক্রোওয়েভ সেশন তীব্র ক্ষতির কারণ হতে পারে না। আবরণ স্থানান্তরের সাথে যুক্ত ঝুঁকিগুলি সাধারণত সময়ের সাথে সাথে বারবার এক্সপোজারের সাথে যুক্ত থাকে, কোনো একটি-ইভেন্ট নয়।
সবচেয়ে অর্থবহ সংকেত গরম করার সময় পাত্রে কি ঘটেছিল। যদি এটি লক্ষণীয়ভাবে বিকৃত হয়ে যায়, তার আকৃতি হারিয়ে ফেলে, নরম দাগ তৈরি করে বা একটি অস্বাভাবিক রাসায়নিক গন্ধ তৈরি করে, তবে এটি এমন লক্ষণ যা লেপটি এমন পরিস্থিতিতে পৌঁছেছে যেখানে স্থানান্তরের সম্ভাবনা বেশি ছিল। সেক্ষেত্রে খাবার বর্জন করাই যুক্তিযুক্ত। যদি কন্টেইনারটি ঠিক যেভাবে বেরিয়ে আসে - কোনও বিকৃতি, কোনও গন্ধ, কোনও দৃশ্যমান পরিবর্তন না থাকে - এক্সপোজার সম্ভবত ন্যূনতম ছিল এবং খাবার সম্ভবত ঠিক আছে৷
যে কেউ নিয়মিত টেকআউট বা খাবার পুনরায় গরম করে-প্রস্তুত খাবার, ব্যবহারিক সমন্বয় হল সেই উদ্দেশ্যে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে লেবেল দেওয়া।পিপি-ভিত্তিক মাইক্রোওয়েভেবল কন্টেইনারপুনরাবৃত্ত গরম করার জন্য তৈরি করা হয়-উদ্দেশ্য এবং উপাদানের অনিশ্চয়তা দূর করে যা এই প্রসঙ্গে কাগজের পাত্রকে জটিল করে তোলে।
তিনটি জিনিস মানুষ নিয়মিত ভুল করে
"কাগজ প্রাকৃতিক, তাই এটি নিরাপদ হতে হবে।"কাগজের ফাইবার সাধারণত হয়। খাবারের প্যাকেজিং হিসাবে এটি কার্যকরী করার জন্য সেই কাগজে প্রয়োগ করা আবরণ, আঠালো এবং কালি একটি ভিন্ন বিষয়। একটি কাগজের পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করার অর্থ হল যোগ করা সমস্ত উপাদান মাইক্রোওয়েভ করা, শুধু সেলুলোজ নয় - এবং তাদের তাপের কার্যকারিতা প্রকারভেদে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়।
"এটি কম্পোস্টেবল বলে, তাই এটি ঠিক হওয়া উচিত।"PLA-রেখাযুক্ত কম্পোস্টেবল কন্টেনারগুলি কেন স্থায়িত্বের প্রমাণপত্রাদি এবং মাইক্রোওয়েভ কার্যকারিতা সম্পর্কিত নয় তার সবচেয়ে স্পষ্ট উদাহরণ। একটি মাইক্রোওয়েভ নিয়মিতভাবে যা উত্পাদন করে তার চেয়ে কম তাপমাত্রায় PLA বিকৃত হয়। শিল্প কম্পোস্টিং অবস্থার জন্য কম্পোস্টেবল সার্টিফিকেশন পরীক্ষা, তাপ প্রতিরোধের নয়। দুটি লেবেল সম্পূর্ণ ভিন্ন বৈশিষ্ট্যের জন্য পরীক্ষা করছে, এবং একটি ধারক অন্যটির জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত হওয়ার সময় একটির জন্য যোগ্যতা অর্জন করতে পারে।
"রেস্তোরাঁটি এতে গরম খাবার রাখে, তাই পুনরায় গরম করা অবশ্যই সমান হতে হবে।"ডেলিভারি বা খাবারের সময়কালের জন্য পরিবেশন তাপমাত্রায় খাবার ধরে রাখার জন্য টেকআউট প্যাকেজিং তৈরি করা হয়েছে। একটি মাইক্রোওয়েভের চর্বিযুক্ত খাবারের কাছাকাছি স্থানীয় তাপমাত্রায় - গরম খাবার ঢেলে দেওয়ার চেয়ে মাইক্রোওয়েভিং শক্তির ভিন্নভাবে প্রয়োগ করে 80 ডিগ্রিতে স্যুপ দিয়ে ভরা হলে একই পাত্রে কোন ঘটনা ছাড়াই পরিচালনা করা হয় তার চেয়ে বেশি। ধারকটির আসল ব্যবহার আপনাকে বলে না যে এটি মাইক্রোওয়েভে কীভাবে আচরণ করবে।
FAQ
প্রশ্ন: আপনি মাইক্রোওয়েভ কাগজ বাটি করতে পারেন?
উত্তর: সাধারণভাবে স্যালাড, শস্যের বাটি এবং ক্যাফে - স্যুপের জন্য ব্যবহৃত প্লেইন, আনকোটেড পেপার পাল্প বাটি - সাধারণত এক থেকে দুই মিনিটের জন্য নিরাপদ। একটি চকচকে অভ্যন্তরীণ ফিল্ম সহ কাগজের বাটি সম্ভবত PE-রেখাযুক্ত এবং মাইক্রোওয়েভ করা উচিত নয়। গরম করার আগে সর্বদা একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ লেবেল চেক করুন৷
প্রশ্ন: আপনি কি মাইক্রোওয়েভ পেপার টেকআউট বক্স করতে পারেন?
উত্তর: শুধুমাত্র যদি তারা একটি সুস্পষ্ট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ লেবেল বহন করে। বেশিরভাগ স্ট্যান্ডার্ড ক্রাফ্ট বাক্সগুলি PE-রেখাযুক্ত, এবং কার্ডবোর্ড ভাঁজ করার পাত্রে প্রায়শই ধাতব বন্ধ বা অ-পরীক্ষিত আঠালো থাকে। বারবার হিটিং চক্র জুড়ে নির্ভরযোগ্য কর্মক্ষমতার জন্য, উদ্দেশ্য-নির্মিত মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ-যাওয়ার জন্য কন্টেইনারগুলি বিশেষভাবে সেই অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং পরীক্ষা করা হয়েছে৷
প্রশ্নঃ আপনি কতক্ষণ একটি কাগজের পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন?
উত্তর: নিশ্চিত মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রের জন্য, 700-1,000 ওয়াটের এক থেকে তিন মিনিটের জন্য সাধারণ নির্দেশিকা। একটি চেক ইনের মধ্যে ছোট ব্যবধানগুলি একটি বর্ধিত রান - টেকসই তাপ কয়েক মিনিটের চেয়ে ভাল দুটি সংক্ষিপ্ত সেশনের তুলনায় উপাদানের উপর বেশি চাপ দেয়।
প্রশ্ন: সমস্ত কাগজের কাপ কি মাইক্রোওয়েভের জন্য নিরাপদ?
উত্তর: না। বেশিরভাগ পেপার কাপ PE দিয়ে রেখাযুক্ত এবং মাইক্রোওয়েভ পুনরায় গরম করার জন্য উপযুক্ত নয়। পিপি লাইনিং সহ কিছু কাপ মাইক্রোওয়েভ বহন করে-নিরাপদ লেবেল - এইগুলি বিদ্যমান কিন্তু ডিফল্ট নয়। একটি লেবেল ছাড়া, গরম করার আগে একটি সিরামিক মগে স্থানান্তর করুন।
প্রশ্ন: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কাগজের পাত্রে আমার কী সন্ধান করা উচিত?
উত্তর: একটি স্পষ্ট "মাইক্রোওয়েভ সেফ" লেবেল বা তিনটি-স্ট্যাক করা-তরঙ্গায়িত-লাইন প্রতীক হল সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য সূচক৷ লেবেলিংয়ের বাইরে, আবরণহীন মোল্ডেড ফাইবার থেকে তৈরি বা PP-আস্তরণের উপাধি বহনকারী পাত্রগুলি সবচেয়ে ধারাবাহিকভাবে নির্ভরযোগ্য। একটি চকচকে অভ্যন্তরীণ ফিল্ম, দৃশ্যমান ধাতব অংশ বা কম্পোস্টেবল-কোন মাইক্রোওয়েভ রেটিং ছাড়াই শুধুমাত্র সার্টিফিকেশন সহ কোনো পাত্র এড়িয়ে চলুন।
প্রশ্ন: প্লাস্টিকের পাত্রগুলি কি মাইক্রোওয়েভ পুনরায় গরম করার জন্য নিরাপদ বিকল্প?
উত্তর: মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য রেট করা পিপি প্লাস্টিকের পাত্রগুলি আরও অনুমানযোগ্য বিকল্প অফার করে কারণ সেগুলি বারবার গরম করার চক্রের জন্য বিশেষভাবে তৈরি এবং পরীক্ষা করা হয়। আপনি যদি নিয়মিত মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য কাগজের বিকল্পগুলি মূল্যায়ন করেন, তাহলে প্লাস্টিকের পাত্রে খাদ্য মাইক্রোওয়েভ করার জন্য এই নির্দেশিকাটি মূল উপাদানের পার্থক্যগুলিকে কভার করে এবং খাদ্য সংরক্ষণ এবং গরম করার জন্য PP প্লাস্টিকের সুরক্ষা প্রোফাইল নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতে যায় যা এটিকে সেই ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
টেকওয়ে
একটি কাগজের ধারক মাইক্রোওয়েভের জন্য নিরাপদ কিনা তা তার অভ্যন্তরীণ আবরণে নেমে আসে - কাগজে নয়, ব্র্যান্ডিং নয়, এবং এটি মূলত কী জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল তা নয়। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ লেবেল মানে সেই ব্যবহারের জন্য ধারকটি পরীক্ষা করা হয়েছে৷ কোন লেবেল মানে আপনি অদৃশ্য উপাদান সম্পর্কে অনুমান করছেন যা তাপের মধ্যে খুব ভিন্নভাবে আচরণ করে।
যখন কোনো অনিশ্চয়তা থাকে, তখন খাবার গ্লাস বা সিরামিকে স্থানান্তর করাই হল সবচেয়ে সহজ সমাধান। এটি দশ সেকেন্ড সময় নেয় এবং সমস্ত অনুমানকে সরিয়ে দেয়।
রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য পরিষেবাগুলির জন্য যেগুলি তাদের পরিষেবার অংশ হিসাবে মাইক্রোওয়েভ পুনরায় গরম করার উপর নির্ভর করে, সোর্সিং পর্যায়ে কন্টেইনারের সিদ্ধান্ত গুরুত্বপূর্ণ। নির্বাচন করছেমাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য প্যাকেজিং স্পষ্টভাবে রেট করা হয়েছেগ্রাহকদের জন্য অস্পষ্টতা দূর করে এবং দায়বদ্ধতার একটি বিভাগ এড়ায় যা বহন করার যোগ্য নয়। আপনি যদি নির্দেশিকা খুঁজছেন কোন বিকল্পগুলি আপনার নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত,ইয়াংরু পাকের দলসাহায্য করার জন্য উপলব্ধ।